DER BERUFLICHE WEG DES GRÜNDERS
Erfahrung, die bleibt.
Ideen, die weitergehen.
Vom klassischen Service über operative Führungsaufgaben bis zu Software und KI. Entdecken Sie die beruflichen Stationen von Kastriot Tafolli und die Verbindung zwischen Betrieb und Technologie.
Die Grundlage entsteht in der täglichen Arbeit mit Gästen und Teams.
Operative Verantwortung erweitert den Blick auf Abläufe und Wirtschaftlichkeit.
Software und KI ergänzen die betriebliche Erfahrung um digitale Möglichkeiten.
IM ZUSAMMENHANG
- 01Service
- 02Verantwortung
- 03Führung
- 04Technologie
// 01 Stationen
Fünfzehn Jahre, ein roter Faden.
Vom Oberkellner im Grand Hotel Prishtina bis zur Direktion von Hotelgruppen an der Ostsee. Jede Station hat die persönliche Erfahrung von Gründer Kastriot Tafolli erweitert, die heute in die Beratung einfließt.
2026
Weiterbildung KI Engineering
Master School Institute of Technology · Berlin
Abgeschlossene sechsmonatige Spezialisierung auf KI Engineering mit Fokus auf die Automatisierung allgemeiner Geschäftsprozesse, ergänzt durch eine dreimonatige Schulung zum Prompt Engineer. Grundlage für die Entwicklung von TeamO.
2025
Gastronomischer Direktor
Leitung von zwei Hotels mit 267 Zimmern und sechs F&B-Outlets, Führung von 120+ Mitarbeitenden, Steigerung der Gästezufriedenheit um 70 Prozent. Zusätzlich verantwortlich für die gesamte Hotelgruppe mit Hotel Badehaus Goor, Schlosshotel Ralswiek, Kurhotel Sassnitz, Rügen-Hotel und Rosencafé Putbus, inklusive Preisgestaltung, Einkauf und Vertragsverhandlungen.
2024
Director of Operations
Rösing Touristik GmbH · Sassnitz
Gesamtverantwortung für drei Hotels sowie ein Resort mit fünf Restaurants, Führung eines Teams von 150+ Mitarbeitenden. Schwerpunkt auf Vereinheitlichung von Standards, Einkauf und Personalplanung über mehrere Häuser hinweg.
2022 bis 2023
F&B Manager
Cerês am Meer · Ostseebad Binz
Operatives Management im F&B-Bereich eines 5-Sterne-Superior Designhotels mit Michelin-Stern-Restaurant, Führung von 30+ Mitarbeitenden. Höchste Ansprüche an Service, Ablauf und Detailgenauigkeit.
2018 bis 2022
F&B Manager
Grand Hotel Binz · Ostseebad Binz
Operative Verantwortung für Restaurant, Bar, Frühstück, Room Service und Bankett, Führung von 100+ Mitarbeitenden. Aufbau von Abläufen, Schulungskonzepten und Ausbildung zahlreicher Nachwuchskräfte.
// erste stationen
// 02 Kompetenzen
Operative Führung trifft digitales Handwerk.
01
Hotel- und Gastronomiemanagement
Operative Leitung mehrerer Häuser und Outlets, Prozessoptimierung, Qualitätsmanagement, Standardisierung über Standorte hinweg.
02
F&B-Management
Konzeptentwicklung, Sterne- und Bankettgastronomie, Menü- und Getränkekalkulation, Wareneinsatzsteuerung, Inventur.
03
Revenue Management und Controlling
Budgetplanung, Forecast, Deckungsbeitragsrechnung, Preisgestaltung, Kosten- und Personalkostenkontrolle.
04
HR und Leadership
Recruiting, Teamaufbau, Dienstplanung, Schulungskonzepte, Ausbildung, Employer Branding, Mitarbeiterbindung.
05
Einkauf und Verhandlung
Getränke- und Lieferverträge, Rückvergütungen, Boni, Marketingzuschüsse, Lieferkonditionen und Jahresvereinbarungen.
06
Digitalisierung und IT
Einführung und Betrieb von Hotel- und Kassensystemen, Schnittstellen, Reporting, Automatisierung von Routineaufgaben.
07
Online-Marketing
SEO, Google Ads, Social Media, Content, Analytics, lokale Sichtbarkeit und Direktbuchungsstrategie.
08
KI und Automatisierung
Entwicklung KI-gestützter Assistenten, Prozessautomatisierung, Prompt Engineering, Anbindung an bestehende Systeme.
09
Softwareentwicklung
Python, JavaScript, HTML, CSS, SQL, C und C++, Datenbanken und Webanwendungen.
// programmiersprachen
// hotel- und kassensoftware
// marketing und analyse