Verfügbar für Beratung Schluchsee 47.8°N Ostseebad Rügen 54.4°N

Fünf Sterne
im Service.
Eine Zeile
im Code.

Ich bin Kastriot Tafolli. Fünfzehn Jahre Führung in der 5-Sterne-Hotellerie und eine Ausbildung zum Softwareingenieur mit Schwerpunkt Künstliche Intelligenz. Ich bringe Häuser operativ in Form und baue die Systeme, die ihnen danach Arbeit abnehmen.

Beratungsgespräch Ersparnis berechnen

tafolli@rügen ~ %

$ whoami

kastriot tafolli / f&b direktor + software engineer

$ cat schwerpunkte.txt

  01  gastronomische leitung, 5 sterne plus

  02  einkauf, vertraege, rueckverguetungen

  03  websites, seo, kampagnen

  04  ki-systeme fuer den hotelalltag

$ ./teamo --status

  ● online / 24 h / mehrsprachig

Sprachen

DE
EN
SQ

C2 / C1 / NATIV

200+

geführte Mitarbeitende, gleichzeitig

50+

ausgebildete Nachwuchskräfte

15+

Jahre 5-Sterne-Gastronomie

Hotels zeitgleich geleitet

Grand Hotel BinzCerês am MeerVier Jahreszeiten BinzRösing TouristikRaulff-HotelsVier Jahreszeiten am SchluchseeHotel Panorama LohmeRestaurant WochenmarktBukowinaSalsa Latino

//01Zwei Sprachen, ein Kopf

Diese Kombination gibt es
in der Branche kaum.

Es gibt Hoteliers, die keine Zeile Code schreiben. Und es gibt Agenturen, die noch nie einen Dienstplan gemacht haben. Ich stehe dazwischen, und genau daraus entsteht der Unterschied.

// im haus

Gastfreundschaft ist Handwerk.

Sie entsteht nicht aus Leitbildern, sondern aus hundert Kleinigkeiten, die jeden Abend stimmen müssen. Ich habe am Pass gestanden, Dienstpläne geschrieben, Inventuren gemacht und Sterne-Service verantwortet.

Flambieren Bankett Michelin-Stern Halbpension Dienstplan Inventur Wareneinsatz Sommelier

// im code

Und Software ist auch Handwerk.

Ich habe programmieren gelernt, weil ich jeden Tag gesehen habe, wie viel Arbeitszeit in Häusern verbrennt, die eine Maschine übernehmen könnte. Heute baue ich genau diese Maschinen.

class Haus:
    def __init__(self, outlets, zimmer):
        self.outlets = outlets
        self.wareneinsatz = 0.28
        self.vertraege = laden("getraenke")

    def optimieren(self):
        for v in self.vertraege:
            v.rueckverguetung = verhandeln(v)
        self.teamo = TeamO(sprachen=3)
        return self.deckungsbeitrag()

//02Leistungsfelder

Drei Felder, eine Handschrift.

Die meisten Häuser haben nicht ein Problem, sondern drei, die zusammenhängen: der Wareneinsatz stimmt nicht, die Sichtbarkeit fehlt und das Team ertrinkt in Anfragen.

Operativ

F&B-Beratung

Getränke- und Lieferverträge, Rückvergütungen, Marketingzuschüsse, Wareneinsatz und Abläufe, die im Tagesgeschäft tragen.

Verträge mit Brauereien und Lieferanten

Rückvergütungen, Boni und Zuschüsse

Wareneinsatz, Kalkulation, Inventur

Externe F&B-Leitung auf Zeit

F&B-Beratung →

Digital

Online-Marketing & Web

Sichtbarkeit, die Direktbuchungen bringt statt Portalprovision: Website, Suchmaschinen, Kampagnen, Inhalte und Bilder.

Website und Webentwicklung

SEO und lokale Sichtbarkeit

Google Ads und Social Media

Foto, Video und Drohne

Digitalleistungen →

Künstliche Intelligenz

TeamO, der digitale KI-Mitarbeiter

TeamO nimmt Anrufe an, beantwortet Anfragen in mehreren Sprachen, pflegt Reservierungen und legt der Geschäftsführung morgens einen fertigen Tagesbericht hin.

Telefonate und Reservierungen rund um die Uhr

E-Mail, WhatsApp, Website-Chat und Social Media

Tagesberichte, Auslastung und Umsatzübersicht

Individuell trainiert, datenschutzkonform angebunden

TeamO kennenlernen →

//03Rechner

Rechnen Sie nach,
bevor Sie mit mir reden.

Vier Rechner, direkt im Browser: Was kostet Sie das Telefon? Wie viel Portalprovision zahlen Sie im Jahr? Was liegt in Ihrem Getränkevertrag? Und was bringt regelmäßiges Posten? Alle Annahmen sind offen gelegt.

Zu den Rechnern

Beispielrechnung

45 Anrufe + 70 Nachrichten täglich 230 Std./Monat

davon durch KI übernommen 70 %

900 Übernachtungen, 15 % Provision 129.195 €/Jahr

180.000 € Getränkeeinkauf, 3 % statt 8 % 9.000 €/Jahr

Größenordnung pro Jahr

94.467 €

//04Zusammenarbeit

Vom ersten Gespräch bis
zum messbaren Ergebnis.

Kein Standardpaket, das über jedes Haus gestülpt wird. Ich sehe mir an, wo Sie stehen, und arbeite an dem, was den größten Unterschied macht.

Kennenlernen und Bestandsaufnahme

Ein unverbindliches Gespräch, telefonisch oder vor Ort. Ich höre zu, stelle Fragen zu Zahlen, Team und Abläufen und sage offen, ob ich der Richtige bin.

Analyse und Potenziale

Ich sehe mir Verträge, Wareneinsatz, Preisstruktur, Sichtbarkeit und Prozesse an und zeige, wo Geld liegen bleibt und wo Aufwand entsteht, der nicht sein muss.

Konzept und Priorisierung

Sie bekommen einen klaren Plan mit Maßnahmen, Reihenfolge, Aufwand und erwartetem Effekt. Was zuerst wirkt, kommt zuerst.

Umsetzung

Ich setze um, gemeinsam mit Ihrem Team und meinem Team von TB Solutions. Verhandlungen, Website, Kampagnen, Schulungen und Systeme aus einer Hand.

Kontrolle und Nachjustierung

Ergebnisse werden gemessen und nachgeschärft. Auf Wunsch begleite ich Ihr Haus dauerhaft oder übernehme die F&B-Leitung auf Zeit.

//05Wissen