REFERENZEN & ZUSAMMENARBEIT
Eigene Produkte, Projektbezüge und ein Netzwerk aus Gastronomie und Technologie. Die Auswahl verbindet bisherige Zusammenarbeit mit der persönlichen Berufserfahrung des Gründers.
Eigene Entwicklung und bisherige Projektbezüge sind direkt verlinkt.
Marken und Lieferanten aus dem betrieblichen Umfeld des Gründers.
Plattformen und Technologieunternehmen aus dem bisherigen Projektumfeld.
IM ZUSAMMENHANG
// 01 Produkte & Projekte
Tafolli Boost ist unser eigenes KI-Produkt. Das Panorama Hotel Lohme gehört zu den bisherigen Projektbezügen; Gastronomie, Marken und Technologieunternehmen finden Sie gebündelt in den weiteren Bereichen.
Weitere Betriebe aus der bisherigen Zusammenarbeit
// 02 Getränke- und Gastronomiepartner
Getränke, Kaffee, Foodservice und Großhandel: Die operative Erfahrung des Gründers verbindet Sortiment, Lieferfähigkeit und wirtschaftliche Konditionen. Hier finden Sie die genannten Marken und Lieferanten direkt.
// 03 Technologiepartner
Verbindungen aus der bisherigen Zusammenarbeit und dem technischen Projektumfeld: unter anderem Google, Microsoft, OpenAI und weitere Plattformen für Marketing, Software und KI.
// 04 Berufliche Stationen
Kastriot Tafolli kennt Hotellerie aus der täglichen Verantwortung: Teams führen, Gastronomie gestalten und mehrere Häuser koordinieren. Seine persönliche Führungsverantwortung in diesen Häusern bildet eine fachliche Grundlage der heutigen Beratung.
Gastronomischer Direktor
267 Zimmer · 6 F&B-Outlets · Gruppenverantwortung
Zwei Häuser mit 267 Zimmern und sechs F&B-Outlets sowie Verantwortung auf Gruppenebene: Hier gehörten Preisgestaltung, Einkauf und Lieferantenverhandlungen zu meinem Aufgabenbereich.
Sie erhalten einen wirtschaftlichen Blick auf Ihr F&B-Geschäft: von der Kalkulation über den Einkauf bis zu tragfähigen Lieferantenvereinbarungen.
Director of Operations
3 Hotels · 1 Resort · 5 Restaurants
Drei Hotels und ein Resort mit fünf Restaurants: Meine operative Verantwortung umfasste die Vereinheitlichung von Standards, den Einkauf und die Personalplanung über mehrere Häuser hinweg.
Ich helfe Ihnen, Verantwortlichkeiten und Standards so zu strukturieren, dass Zusammenarbeit auch über mehrere Standorte hinweg funktioniert.
F&B Manager
Designhotel · anspruchsvoller Service
Im F&B-Management des Designhotels standen Servicequalität, präzise Abläufe und Aufmerksamkeit für Details im Mittelpunkt. Diese Erfahrung prägt meinen Anspruch an Gastfreundschaft und Teamführung.
Ich unterstütze Ihr Team dabei, hohen Serviceanspruch in klare Abläufe und eine verlässliche Qualität für Ihre Gäste zu übersetzen.
F&B Manager
Restaurant · Bar · Frühstück · Room Service · Bankett
Operative Verantwortung vom Frühstück bis zum Bankett: Neben den täglichen Abläufen gehörten Schulungskonzepte und die Ausbildung von Nachwuchskräften zu meiner Arbeit.
Sie profitieren von Erfahrung im gesamten Serviceablauf: mit praxistauglichen Standards, gezielter Einarbeitung und Schulungen für Ihr Team.
Für Ihr nächstes Projekt
Auf dieser Grundlage verbindet Tafolli & Co. F&B-Beratung mit Digitalisierung und KI-Automatisierung: Lösungen, die zu Ihren Teams, Abläufen und wirtschaftlichen Zielen passen.
Weitere Referenzen werden auf Anfrage und nur mit Zustimmung der jeweiligen Häuser genannt. Zahlen und interne Details bleiben grundsätzlich vertraulich.
